Chef Privado · Isla de Cozumel
Cocina tradicional mexicana preparada exclusivamente para ti, con ingredientes locales del Caribe y técnicas heredadas de generaciones.
Crecí entre el comal, los molcajetes y las ollas de barro de mi madre. Lo que empezó como instinto se volvió oficio, y el oficio, vocación. Hoy llevo más de veinte años cocinando en cocinas profesionales, hoteles boutique y villas privadas de Cozumel.
Me especializo en cocina tradicional mexicana — la yucateca, la del centro, la del Pacífico — siempre con respeto al producto y al comensal. Mi misión es simple: que cuando termines de comer, sientas que cenaste en casa de alguien que cocina con el corazón.
Desde un desayuno íntimo frente al mar hasta una cena de gala en tu villa. Cada experiencia se diseña a tu medida.
Llego a tu alquiler de vacaciones con todo lo necesario: mercado, técnica y servicio. Tú disfrutas; yo me encargo del resto, desde el desayuno hasta la última copa.
Cumpleaños, aniversarios, cenas de empresa, bodas íntimas. Diseño el menú, monto la mesa y dirijo el servicio para que tu evento sea memorable.
¿Vegetariano? ¿Para niños? ¿Una región específica de México? Construimos juntos un menú único, respetando tus gustos, restricciones y ocasión.
Desde el desayuno yucateco hasta los postres de la abuela. Más de sesenta platillos para componer tu experiencia perfecta.
Platillos que cuentan quién soy y de dónde vengo. Lo que tienes que probar al menos una vez.
Langosta del Caribe
Plato de autor
Frutas de temporada
El oficio en directo
He cocinado para familias, parejas, grupos de amigos y celebraciones íntimas en las zonas hoteleras norte y sur de Cozumel.
No cocino para llenar platos. Cocino para que cada bocado te lleve a una mesa mexicana: la de la abuela, la de la fiesta del pueblo, la del puesto de la esquina donde el sabor es honesto.
Trabajo con productos vivos de la isla y de Yucatán — recados, chiles regionales, achiote, hierba santa, pescados del día. La técnica es tradicional; la presentación, cuidada. Lo que llega a tu mesa es México de verdad, servido en la intimidad de tu casa de vacaciones.
Atiendo todas las villas y alquileres de vacaciones de la Isla de Cozumel — tanto la zona hotelera norte como la sur. Llevo mi equipo completo: ingredientes, utensilios y todo lo necesario para que tú solo te preocupes de disfrutar.
Cuéntame cuántos son, qué fechas tienes y qué les gustaría comer. En menos de un día tienes propuesta de menú y todo listo para disfrutar.
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